il gusto delle cose (2023)

La cucina come il cinema ha un qualcosa di sfuggente, di costantemente mutevole: le parti formano il tutto ma hanno significato e significanti anche a se stanti. "The Taste of Things" trasporta questa mutevolezza tra cucina e cinema, cinema e cucina: basterebbe in tal senso la straordinaria apertura del film, lunghi, sinuosi, intricati movimenti di macchina ad incastonare in immagini ogni ingrediente che è parte più complessiva di un pranzo sontuoso. E tra queste meraviglie culinarie un rapporto ventennale che è andato oltre la collaborazione lavorativa per diventare amore, rispetto reciproco, dolcezza: insieme fotografia di un mondo (quello di fine Ottocento), dove erano pur sempre gli uomini a scegliere e le donne a rimanere (spesso ma non sempre) nella cucina, al lavoro, mentre gli uomini mangiano, bevono e discutono. Anche la figura di Pauline, novella Eugenie che studia per prenderne il posto un domani neanche troppo lontano, è inserita dentro questo meccanismo sociale che si conserva. Un film quindi estremamente consapevole di se soprattutto nel come la scelta dei movimenti di macchina serva al racconto cinematografico, con un tocco di classe registica e visiva che impreziosisce scene e ambienti, mettendo in secondo piano un po' di "lacca" d'autore che per qualcuno potrebbe stonare.

Lo ammetto, ero prevenuto perché temevo di trovarmi di fronte a un film impeccabile ma lievemente ingessato, invece "Il gusto delle cose" è un film poco meno che incantevole, ricco di suggestioni visive (cfr l'omaggio a Renoir e non solo) e tributi cinefili, da Mizoguchi a Greenaway - girati dalla sapientissima mano di un vero Chef della raffinatezza (Il profumo della papaia verde) quand'anche della brutalità ("Cyclo"). Per inciso, questo prelibatissimo pamphlet sulla Seduzione attraverso il cibo trasuda più Eros di quanto possa sembrare. Possiamo restare soggiogati da due amanti poi consorti pronti ad allietarsi con gustose pietanze, ma nel segno di una sensualità che, spiace dirlo, pochi hanno colto, specialmente nella provocatissima sequenza delle pere cotte...audace e poetico, il film commuove nel suo rigore restituendo il Piacere della Seduzione Carnale attraverso l'olfatto e il gusto gastronomico. Due interpreti strepitosi, la Binoche è assolutamente splendida recita con lo sguardo e non solo ... Quando Dodin improvvisa una Poesia per lei diventando un Cyrano della cucina non ho potuto fare a meno di commuovermi. È un film di una ricchezza unica, che forse non ha il coraggio di superarla, quella barriera sottile tra Eros e Arte Culinaria...eppure resta insuperabile la sua capacità di raggirare lo spettatore fino a farlo intuire di qualcosa che potrebbe trovare antitetico e paradossale. Come suggerisce il suo epilogo